智能型电压力锅维修手册

       电压锅是利用增大弼内气压，提高水的沸点的道理制成的，使用电压锅煮坂时，电压阴盖子内就是一个密封容器，随着水温不断升高,水的蒸发也不断加快，由于锅是密封的，因此水蒸气就越来越多，锅内的气压就越来越大，直至压力超过限压阀的附加的压力，锅内气压才不再增大,此时内气压一般接近180千帕大气压。在这样的气压下，水的温度接近120“C到130之间，使用相同的水，因为沸点上升，所以原本不易煮熟的食物也能哆充分地煮熟。而食品由生变期是个升温的过理,温度越高熟得就越快，所以电压锅烧饭自然就省时省电了。

      普通电饭锅煮饭时由于是开放式的，水在不断升温的过程中会有一部分热气随着蒸汽散发到空间中,而压力锅属于封闭式容器，在加热过程中没有水蒸气的散发，减少了热量的损失，这样电压力锅就比普通电饭锅要省电。 此外，由于沸点上升，水的蒸发较少，水分渗透压大，所以米饭会 更加软滑口感好。