一、整机结构
该机由主机座、碾磨盒、搅拌杯等三部分组成。主机座用工程塑料制成，正面设置调速开关和清洗按钮，底部装有小型串激电机，传动器装在电机转轴上，用来带动碾磨刀、搅拌刀切削食物。同时机座端部装有联锁开关，将碾磨盒或搅拌杯装入主机座上，逆时针方向旋转与主机扣紧，联锁开关受压闭合，电机通电运转。若旋转不到位，即使通电电机也不会运转，起到联锁保险作用。碾磨盒由刀盘、盒子组成，内装一字形碾磨刀，用来搅肉和干磨食物。搅拌杯由搅拌座、搅拌刀、过滤筒组成，用来打豆浆、榨果汁等。
二、电路工作原理
该机最大容量1500mL，碾磨量150g，使用电压交流220V，电机功率300W，最高转速22000r/min(分钟)，额定连续工作时间1min(分钟)。实绘电路如附图所示，XP为电源插头，S1为调速/停止开关，S2为清洗开关，S3为安全联锁开关，M为串激电机，L1、L2为电机定子绕组，ST为过热温控开关，C1、C2为灭弧电容(防止电机运转产生电火花干扰视听电器)。接通电源，将杯体逆转扣紧到位，S3受压闭合，将S1转到“1”点动挡，M运转数秒，手一离开旋钮自动倒回“0”停止挡(自动关机)；将S1转到“2”低速挡(市电经二极管VD半波整流供电)，M低速运转；再将S1转到“3”高速挡(全电压供电)，M高速运转。当使用搅拌机超过额定时间电机过热时，贴在定子绕组L1面上的ST自动断开电源，强制搅拌停止工作，保护电机不被烧坏，冷却后，ST自动通电恢复正常使用。当碾磨或搅拌食物完毕后，加入适量清水，按一下自动复位按钮S3，M高速运转4～5s，即可自动清洗杯体。
三、使用注意要点
1．使用该机不宜时间过长，每运转1分钟要停1分钟，5个循环后停机冷却(15～30分钟)后再使用。2．每次操作完毕后，将电源插头拔出，然后取出食物。
3．使用该机勿让小孩靠近，更不能让小孩操作，防止发生意外。
4．碾磨盒、搅拌杯可用清水冲洗，主机座严禁放入水中清洗，以免电机、开关损坏。
5．如长期不用，清洁干净后应存放于干燥环境中。
四、常见故障维修
1．碾磨或搅拌食物时，发出异常冲击声。该故障通常是碾磨刀或搅拌刀铆合松动所致。拆下刀具，在刀轴的螺纹端垫上铜块，以防止铆合时产生变形，然后用小圆头锤敲打铆合位直至将刀具铆牢。若铆合失败，需更换刀具。
2．S1置于高速挡电机运转正常，置于低速挡则不运转。
若检查S1低速挡触点接触正常，则是VD击穿(开路)电机失电停转，更换VD(1N4007)，故障排除。
3．刀具时转时不转，有时不转。
此故障多是传动器啮合不良或损坏引起的，齿牙轻度磨损则时转时不转，齿牙严重磨损或损坏则不转。遇此故障需更换原厂传动器，别无他法。
4．电机运转发出刺鼻异味，随即停转。
根据故障现象进行分析，多是电机M绕组烧坏所致。拆下电机，用万用表Rx1挡测量L1、L2直流电阻为4．5Ω，正常。再拆下转子，测量转子相邻整流片(共12片)之间阻值5Ω，经逐一测量与正常值偏差很大，说明转子各绕组都烧坏。首先小心地冲出转子各线槽酚醛楔子并保管好，并将各线槽的废漆包线清理干净，然后选用φ0.21mm高强度漆包线(每线槽绕105匝)，共绕12组。
绕线时将转子的整流器面向自己任选一槽作基准，逆向数三槽为第①槽，然后将漆包线嵌入第⑥槽，顺时针绕人第①槽，记作⑥→①。绕满105匝后将第1个绕组末端漆包线绕轴一周后缠入第二片整流片的小钩内，再绕第2个绕组即⑦→②。如此类推：绕⑧→③、⑨→④、⑩→⑤、11→⑥、12→⑦、①→⑧、②→⑨、③→⑩、④→11、⑤→12，最后将第12个绕组末端漆包线缠入第1个绕组整流片小钩内，并将各钩片压牢线头，转子各绕组构成闭合回路，将酚醛楔子装入原位后，测量相邻整流片电阻符合4．5Ω，说明转子各绕组绕制成功，经干燥、浸漆、烘干处理后，装好电机，通电试机，电机运转正常，故障排除。
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