电压锅品种繁多，其原理都一样。市场上普遍有两种型号:一种电脑型，另一种旋转机械型，这两种里面都少不了两个热双金属恒温器。有的电压锅外观设置三种指示灯(加热指示灯、加压指示灯、保温指示灯);有的电压锅外观仅设置两种指示灯(加热指示灯、保温指示灯)，其中保温指示灯只不过把加压指示灯和保温指示灯合二为一罢了。例如，一台机械型电压锅，定时器正常，插电旋钮定时，加热指示灯亮，当加热到一定温度时，三种指示灯(加热指示灯、加压指示灯、保温指示灯)不亮。试分析如下:
        起初是拆开电压锅底盖，发现有一控温器立在正中央，其表面标识为温限105°C，便以为是它失灵，造成主电源切断，所有灯不亮。但将其用同型号配件更换后，故障依旧。断定不是控温器故障所致。在锅内找到两个热双金属恒温器，其中一个距发热盘最近的简称保温器，工作时电压为250V，保温时为125V;另一个简称加压器，其一端与保温器连接。当加压器动静触点离开后，加热指示灯随之熄灭，加压指示灯立即亮灯，加热指示灯和加压指示灯相互配合，工作一段时间来回变动亮灯属正常。如加压指示灯不亮，不必考虑保温指示灯，因保温指示灯是随定时器工作完毕才起作用，所以判定加压器不灵所致。更换同型号保压器后，别忘了调节调温螺钉，原两个调温螺钉厂家都用白色或其他色封口胶封盖，免其乱调节，影响电压锅正常工作。调节方法，先使加压器双金属片处于断开状态，逆时针轻微调节直至双金属片刚好闭合，再逆时针调转120~150° ，每半圈为180° ，如调大会造成加压指示灯不亮，调小会造成加压指示灯和加热指示灯频繁跳动，并都有可能煮成夹生饭。当调好后，不必边煮饭边调节，仅放1/5水煮一段时间，当加热指示灯转换加压指示灯亮时，便可把电压锅修好。