一、电路原理
根据该机实物绘制的原理电路见图1。
SA是受电磁铁DT(YW-001 94HB )联动控制的电源开关，而DT又与双烤槽内的面包片托架(由杠杆)连接。当托架放上面包片烤制时，先按一下设在机顶部的一个方形按钮，托架即可进入烤槽，同时SA受压闭合接通电源，此时DT得电吸动衔铁，联动SA通电并自锁。220V 交流市电经SA加至加热器EH(800W)进行烘烤加热，同时从eH加热丝低压抽头处取出交流低电压，经保险U(1A/250V)、VD1~VD4桥式整流，C1平滑滤波后，为控制电路提供约9.5V直流电源电压。R1是C1的泄放电阻。
温度检测传感器RT为负温度系数热敏电阻(NTC)，室温下测其阻值约为390k，该阻值随感测温度高低线性变化，温度越高阻值越小，温度越低阻值越大。温度检测采用直流电桥电路，电桥四臂是:R2、RT、VD5、R3;R4、C2;R5;R6、R7、RP。电源端所加C1滤波后的9.5V直流电压，测量端则为晶体管VT1的b-e结。其中，电位器RP安装在机器的面板上，起手动设定温度的作用，C2、C3主要是对瞬变异常电压起缓冲作用，提高抗干扰能力，防止电路误动作，提高电路工作的可靠性。VD5为保护管，若温度传感器RT失灵，导致机内温度过高时，VD5的反向漏电流增大，使电桥电路动作，达到断电保护的目的。电路工作过程是:插上电源插头XP，调RP设好温度，将面包片装入托架按一下机顶部方形按钮 ，托架进入烤槽，同时SA闭合接通电源。由于此时刚刚通电，RT感测的温度较低(室温)，其阻值较大(390k)，电桥处于平衡状态，即VT1的b、e极等电位(无电压)，故VT1截止，VT2的B极被R8上拉亦截止，VT3的b-e结与R9、R10回路产生偏流，则VT3导通，使DT得电导通，并使SA自锁加热。随着烘烤温度不断增加，RT阻值不断减小，当达到RP设定的温度时，电桥失去平衡，VT1的b-e结产生正偏压使其导通，VT2随之导通，VT3的b极加正电压而截止，DT失电后衔铁复位，SA释放切断电源，同时又使联动杠杆将面包片托盘顶起，烤好的面包片即可供食用。
该机还设置了手控"取消(Cancel)"操作键SB，当需要即刻停止烘烤时，可按动SB，人为控制VT3截止，并使DT和SA释放断电，实现关机。
二、故障检修
1.插上电源插头，设定烘烤温度后，按一下方形按钮，烤机不工作。
(1)按动方形按钮时，若面包托盘不能进入烤槽，说明机械联动装置动作失灵，导致电源开关SA不闭合、不自锁。一般是联动装置顶杆弯曲、变形不到位，轴销脱落，支架固定螺丝松动或被异物卡住。
(2)若 面包托盘进入烤槽，表明联动装置动作基本正常。此时如测得加热器EH两端无220V交流电压，一般是XP未插好，电源输入线断脱或SA触点因积垢、氧化、烧蚀等造成接触不良，使整机无电不工作。
(3)测C1两端无9.5V直流电源电压，可能是EH烧断或接线螺丝锈蚀接触不良，保险FU熔断(多为C1击穿漏电所致)，vD1~VD4不良或C1漏电(此时也可能输出电压低)。
(4)测Vt1的b、e极间电压，若调温度设置电位器RP时始终大于0.7V(VT1导通电压)，说明电桥四臂失衡，多为RT、VD5击穿漏电，R5、R4脱焊开路或RP失调，如VT1的b、e极间电压小于0.7V，则为VT1击穿或漏电流过大。
(5)测VT2的c极电压，VT2正常截止时为0.1V以下，若为8V，一般是VT2击穿漏电或“取消"开关SB触点积垢短路漏电。
(6)测VT3的c极电压，若低于8V，可能是R10开路，VT3开路损坏，DT线圈断线。
2.温度失控，烤机工作不停。
(1)如插上XP未按方形按钮烤机就开始加热，肯定是电源开关SA双触点烧蚀短路，如剥离后触点不能修复，应换用新开关(或触点)。
(2)如SA触点未烧焊在一起，测VT1始终截止，一般是电桥四臂失衡或VT1开路损坏。电桥失衡往往是R3.R6脱焊开路或C2击穿漏电造成的。
(3)如测得VT2始终截止，可能是C3击穿漏电，R11开焊，VT2电极开路或其自身开路损坏。
(4)VT3击穿，使DT上电就工作不停。
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