一、基本原理
该炉主要由温控系统、点火系统和鼓风系统组成(电路示意图见附图所示)；基本元件由温度控制器T1、点火控制器TM1、点火器L1、鼓风机ML和电磁阀S1组成。通电后T1得电，其内部电路根据用户设定的温度和实际温度对比，以通断电源的方式控制TM1、L1、M1和S1，实现温度控制。当实际温度低于用户设定值时，T1接通220V市电供给M1和TM1。TM1将市电转换成双19．5V的直流电供给L1，此时L1输出控制电压接通电磁阀S1，燃气通过电磁阀来到风管，经过M1鼓风后吹进燃烧器，同时L1产生高压脉冲电流点燃燃气，完成整个点火和供气燃烘过程。
二、常见故障检修
【例1】上火不升温。
检修：通电试验，发现点火器有电弧产生，同时伴有电磁阀打开的声音，说明电路基本正常，经分析故障可能出自燃气传送部分。拆下电磁阀和连接铜管，发现电磁阀被残渣堵住，清除后试机正常。
【例2】开机几秒钟后上火就报警。
检修：从观察窗中看到上火可以点燃，但是几秒钟后自动熄灭，同时报警器报警。此故障一般为点火器L1损坏，或火苗感应针变形引起的。拆下感应针，发现针头有一层黑色物质(这是在烘烤食品时产生的油烟堆积物)，将其清除后试机，故障排除。
【例3】下火下升温。
检修：开机后下火点火器L2和风机均无反应，此故障一般由温控器T2损坏引起，拆开T2检查发现内部一小型继电器线圈脱焊，焊好后试机正常。
【例4】上火温度不均匀。
检修：打开炉门找到炉膛顶部的温度调节板，松开其固定螺母，将温度调节板向温度高的方向微调，边调边测温度，直到温度均匀为止。
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