燃气灶热电偶开关总成是由开关旋钮（连接杆、有孔椎体）、总成主体（通向炉头内火和外火管路、地线端子或微动开关）、风门 、电磁阀（包括热电偶）、下按转向连接杆等部件组成。

一、工作流程

       当旋钮向下按，“下按转向连接杆”将电磁阀内密封垫支起，燃气进入旋钮槽内，在按下的同时地线端子或微动开关接通电源，点火器的点火针开始工作，首先“中火”内的燃气遇火先燃烧，“外围”火后燃烧，大小取决于旋转角度，“热电偶”探头遇火感温产生电动势，“电磁阀”因电动势产生磁场将连接密封垫的金属杆紧紧吸住，这样燃气源源不断进入炉头而燃烧。

二、主要故障

1、热电偶感应针或电磁阀坏，会出现点火松手后，火马上熄灭；
2、内火或外火管路内有小虫子、蜘蛛网或其他杂质将管路堵上或半堵会产生火苗飘红火；
3、风门没有调好角度，火苗小或发红；

三、热电偶、电磁阀检测方法

主要根据燃气灶点火松手后马上熄灭的故障，代换热电偶和电磁阀，将坏的热电偶拔出，新的热电偶插入电磁阀接好线，把燃气打开点火，新的热电偶探头放在炉盘蓝火处感温一会后，将旋钮松开，若不熄火则为热电偶，若依旧不能防止松手熄火故障，就是电磁阀坏了。

热电偶和电磁阀用表测量检测不准，最后代换。

四、单热电偶和双热电偶的区别

     双热电偶与单热电偶的区别在于单热电偶按下开关，点火后需维持3秒左右后才能放手，否则易熄火，中低档灶具常采用，而双热电偶则不需，燃气点火后可立刻放手而不会熄火，火即着即可放手，高档灶具常用。
     原理是多了的那个插针连接导线进入了脉冲器在打火瞬间热电偶没产生电流前，电磁阀线圈就先从脉冲器内部得到供电从而磁铁导杆配合手动自动提前吸合而打开了气阀门，等到火焰烧烤热电偶感应针时，线圈供电再改为热电偶提供，脉冲器的线圈供电此时自动切断。
    类似开关电源的启动电路，启动时先由启动大电阻供电，启动正常工作后改由二次电源供电，此时就是把大启动电阻拿掉也不会再影响电路的正常工作状态。