XW为磁控开关(磁钢限温自动开关)，该感温磁钢采用镍锌铁氧体制成，在常温下具有磁性与永磁体吸合，而当锅内温度高于感温磁钢居里点(103℃±2℃)时，紧贴内锅底部的感温磁钢将失去磁性，致使永磁体在重力及弹簧的作用下，带动杠杆顶开触点。CT为双金属片控温开关(控温器)，该控温开关是利用双金属片在热胀冷缩的应力作用下接通或断开电源，出厂时生产厂家已调节好控制温度，并用漆固封，大约是低于60℃开关接通，高于70℃开关断开，磁控开关与控温开关是并联在电路中的。开始煮饭时，按下磁控开关，两只开关都是闭合的，发热盘通电加热，当锅内温度超过控温开关的上限温度70℃时，控温开关断开，磁控开关仍然通电，继续加热，由于水的沸点是100℃，只要水不烧开，锅内温度一直保持在沸点温度，但当锅内水分被烧干时，其温度会超过磁钢居里点103℃±2℃，这时，磁控开关失磁断电，煮饭完毕。此后，当锅底温度低于控温开关的下限温度60℃时，控温开关自动接通电源，发热盘恢复加热，锅底温度超过70℃时，控温开关又断开电源，停止加热，控温开关的反复通断，实现电饭煲的自动保温。
磁控开关不跳、晚跳和早跳的故障：根据多年维修经验，主要有以下几点原因：1．磁控开关因故造成触点粘连，应予以维修或更换。2．煲体所用塑料不耐高温而变形，阻碍了磁控开关动作，用电吹风加热整形。3磁控开关总成变形失效，失磁后不能自动跌落，对此可调整或更换。
如果是磁控开关迟动作造成煮焦饭的现象，这是由于内锅与紧贴锅底的感温磁钢接触不良，不能将锅底的温度及时地传给感温磁钢所造成的，应检查内锅有无变形或与发热盘间有无异物。如果是磁控开关已跳，仍煮焦饭，这是由于控温开关触点粘连或失放，不能断电，直接更换控温开关即可。
关于电饭煲磁控开关早跳，煮夹生饭的原因及维修方法见《电饭煲煮不熟饭的原因分析》和《电饭煲提前跳开关的原因》。目前电饭煲的两种
保温电路：一种就是上面介绍的用双金属片控温开关控制电路，使锅内温度保持在一定范围之内。另一种是用保温板(电阻)来取代控温开关，如图2所示。在煮饭时，磁控开关闭台，主发热盘加热，此时保温板不工作，当磁控开关跳闸后，主发热盘与保温板串联，使电饭煲一直工作在低功率发热状态，保持锅内恒温，直到电源切断为止。相对来说这种电饭煲的故障率较少。其实区分两种电路的电饭煲很容易，插上电源，在不按磁控开关的情况下，观察指示灯，这时，如果是煮饭指示灯亮，而且过一会，当锅内温度超过70℃时跳转为保温指示灯亮者，肯定是双金属控温开关控温电路。如果是保温指示灯常亮，则属于温控板控温电路。
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