新达SC-I型多功能食品加工机由串激单相交流电动机M、自动复位热保护温控器ST、功能选择开关SA、杯压安全开关SP、整流二极管VD及降压电阻R等组成，具有高、中、低三档转速及点动控制、过热保护、安全压力保护等功能，电路如图1所示。

        安全压力开关SP是为防止电机空载而设置的，在未装料杯时SP触点是断开的，此时不允许电机转动。热保护温控器ST是为防止电机连续运转时间(-般说明书上规定为2分钟左右)过长或超载而设置的，当电机温升达到115°C时，ST动作，其触点自动切断电源，以防过热烧坏电机;待电机冷却后，ST触点会自动复位闭合，可继续工作。在功能选择开关SA中，高、中低速由互锁琴键开关控制，任何时候只允许其中一个开关闭合。点动开关为常开式动合按钮，与高速开关并联，当SA选择点动或高速时，220V交流市电经SP和ST常闭触点加至电机两端，电机高速运转。SA选择中速时，由于二极管VD的整流作用，电机只在交流电的半个周期工作，以中速运行。SA选择低速时，电机在中速条件下又串入了限流电阻R，使其以低速运行。
         该食品加工机较易发生故障的器件有:SP、SA、ST等。其原因为使用日久后，触点氧化、锈蚀、粘结或复位弹簧失去弹性，一般情况下可用小刀或细砂纸刮磨，使触点平整后，还可继续使用。严重时则必须更换新品。另外，ST要紧贴电机安装，否则起不到过热保护作用。
        串激电机M是食品加工机中最主要的部件，其故障也较多。主要有:1.电机电刷严重磨损，电刷与整流子接触不良或不接触(必要时可校正电刷簧片压力)，造成电机启动困难、不启动或时转时不转故障;2.电机含油轴承严重缺油或油分干涸，润滑不良，产生过大摩擦力，造成电机不启动，转速低或出现异常噪声，可注入适量润滑油，必要时可将电枢轴端拆下来，用煤油洗去油垢后再注润滑油，若注油后运转噪声仍很大，说明轴承内孔磨损度大，使电枢转动时与定子相碰，需要更换轴承;3.电枢或定子绕组烧毁，绝大多数是热保护器ST损坏或失灵所致，可用电热吹风对其加热，当达到115°C时常闭触点应断开，冷却后触点应自动复位闭合，否则应更换热保护温控器。