压力开关(如图1所示)用于控制煲内的压力，当煲内不断变化的压力增大到触动了预先设置的闪动开关，压力开关断开停止加热，而完成控制压力的工作。通过电热盘与膜片的，上下移动产生的位移来控制压力关通断，而压力开关通断控制电热盘的加热，从而控制压力锅内的压力。

        压力开关固定在加热盘下面的支撑柱上，也同步向下位移。压力开关检测板的检测点是固定在外锅底沿的一个倒置的U形金属框，框顶还有调整螺钉。此时，外锅底沿是静止不动的。所以，压力开关的位移造成检测板产生挠度，推动压力开关触点跳转切断电路，RL 停止加热。内锅里的压力开始逐渐下降，力开关、加热盘、内锅底开始同步逐渐向上位移，压开关检测板的挠度逐渐减少，直至压力开关触点跳转复位，电路重新接通，RL又开始加热。如此往复循环，将内锅里的工作压力控制在1.8个大气压及以下，这个过程就是自动控压。

         提示：压力开关 与温控开关的区别:温控开关只是随意安装在一个空旷的地方，它上面有一块感测温度的双金属片，当温度变化时双金属片变形，从而推动温控触点断开;而压力开关(实际上是一种比较精密的限位开关)前端有一个凸起的东西顶在发热盘的支撑柱上，当压力增高时，发热盘克服弹簧的压力下移，从而推动压力开关的触点断开，以达到感受到锅内压力的目的。
         电压力煲压力开关检测方法：首先将内锅放人1/5水，在锅盖排气管上放上带有专用接头的压力表，保压时间设置5min，通电加热，检测压力开关断开(加热灯灭，保压灯亮)时，看压力表值是否在55~60kPa范围内。在检测压力开关断开值时，检测压力开关吸合时压力值范围，比断开时压力值小5~ 15kPa。
         提示：切断电源，倒放锅体，打开底板，若压力小于55kPa，则用小螺钉旋具逆时针方向调节压力开关，重新检测;若大于60kPa，则用小螺钉旋具顺时针方向调节压力开关，重新检测。