电压力锅通常接有底部温度传感器，用于探测热盘与内锅接触的温度。部分产品有两个温度传感器，一个探测热盘与内锅接触的温度，称为底部传感器;另一个探测上盖蒸汽温度，称为上盖传感器。

       上盖传感器(如图1所示)的主要作用是控制整个烹饪过程的压力，根据不同食物及烹饪阶段通过上盖传感器感应的温度来控制热盘的发热量，使压力控制在一个预设的范围内，使烹饪的食物达到预期效果。感应上盖温度的装置主要由壳体和传感器组成，利用压力与温度的关系从而对锅内的压力进行控制。

        提示：还有一些产品不是采用双金属片压力传感器，而是采用如图2所示的压力传感器，将锅内压力转换成位差信号，与芯片通信，同时显示压力，达到精确控制压力(其精度达到0.2kPa)，提升烹饪营养与口感。

        传感器的检测方法：当用电吹风吹传感器时，若阻值有相应的变化，则说明此传感器是好的。