防干烧电极其实是水位探测器，里面还有个温度传感器，其作用是防止干烧。加水后，水位传感器和金属加热部件外表形成回路，水充当了电阻的作用。微处理芯片把这个“电阻”取样分析，做出加热或停止加热的指令。

         防干烧电极外壳外径为6mm，有效长度为89mm，长度比防溢电极长很多，插入杯体底部( 如上图所示)。杯体水位正常时，防千烧电极下端是应当被浸泡在水中的。当杯体中水位偏低或无水，或机头被提起，并使防干烧电极下端离开水面时，MCU (微控制器)通过防干烧电极检测到这种状态后，为保安全，将禁止豆浆机工作。
        提示：新式豆浆机没有防干烧电极，只有防溢电极，它是靠底部加热温度传感器来控制防干烧的。