美新牌电子蒸炖煲由底座、壳体、炖芯三大组件构成，具有通电自动加热、无水自动断电、报警等功能。炖芯采用高温陶瓷烧制成桶状，容积约1300ml。壳体用聚碳酸酯注塑，透明、耐热、美观大方。电热管安装在壳体底部，其上方装有不锈钢集气盘，壳体外侧有水位标注。控制部件均在底座内。

1.电路原理(见图1)

        电源变压器T次级输出9V交流电压经桥式整流块QL整流、C1滤波，得到12V直流电压，为控制电路及报警电路提供工作电源。V1、V2、 继电器J及内部的测水铜柱组成测水电路。J的常闭点J-1与电热管RL串联。当插入交流电工作时，检测电路测得壳内有水，V1导通，V2截止。J不动作，220V交流电经过J的常闭触点J-1加到RL上，RL加热，进行蒸炖，此时，V5截止，报警电路不工作。若壳体内无水或者水已蒸干，则V1截止，V2导通，J得电，触点J-1释放，断开RL供电回路， 系统停止加热。此时，V5导通报警电路得电报警。报警电路由无稳态多谐振电路V4、V5及压电陶瓷片Y组成。串接在交流电源输入端的热熔断器RF，起安全保护作用。
2.故障检修
        例1:插入电源，整机不工作，电源指示灯不亮。首先检测电源线和RF。检测发现，电源线内套中的插脚已炭化烧断清除积炭，换上新电源线后，整机工作正常。
        例2:电源指示灯亮，但不加热，不报警。观看测水铜柱水位正常，RL连接线也正常。检测RL阻值无穷大(正常应为约80Ω)。将其换新后，故障排除。
        例3:电源指示灯不亮，不加热，报警声长呜。经检查，水位正常，测水铜柱连接线无折损，检查V1 已损坏。用9014将其更换后，整机恢复正常。注意:在使用过程中，要经常清扫测水铜柱上的水垢或锈斑，否则会导致误判为无水而报警。若V1损坏，应选β值大于180的。
        例4:报警电路失效。检查多谐振荡器电压为0V，检测V3正常。仔细观察，发现V3c极与铜箔处断裂，补焊后故障依旧。检测Y时，发现Y的中间焊点脱落，重新焊接后，在.壳体内无水状态下，蜂鸣器报警正常。